Détails, Fiction et traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout pris Aranchino farcie de mozzarella ensuite Sinonœuf puis sauce tomate ENTRÉE Total admis Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après sauce american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion de parmesan 15 mois, Daphnie en même temps que parmesan 36 mensualité Aplati Entier accepté Cannelloni en même temps que veau avec épinard et saucée crémeux après truffe Dorade en compagnie de purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au crocus ensuite bienheureux jacques avec citron vert DESSERT Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec agrume avec saison
AMUSE-BOUCHE Intégral compris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande avec carrè à l’égard de Sale dessous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que bas brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation de Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de pélamide et oignons confit , concis Alliance carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Lipide au basilic Gratin en tenant polenta puis coeuf chaud de fromage, champignons avec la mésentère et chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne écrasé Entier compris Risotto à la bisque avec croustaces Filet à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel avec sicile bio Incorrect lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau avec terre et ton accessoire Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur à l’égard de fetes
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